Un diagrama de espaghetti o spaghetti chart es la representación de cómo es el movimiento de los operarios dentro de su puesto de trabajo, busca conocer cada movimiento del empleado para a posteriori buscar cual es el orden más lógico para maquinas, armarios, otros puestos de trabajo y ganar en eficiencia dentro de la empresa, en primer lugar reduciendo tiempo de desplazamientos de operarios y aumentando el rendimiento de producción. Aplicable al ámbito sanitario, en producción, talleres, almacenes…es una herramienta muy potente combinada con 5S, agilizando al máximo la eficiencia del puesto de trabajo.

Para este mapeo tenemos que realizar una representación del puesto de trabajo que vamos a analizar, importante mantener una escala de tamaño para tener una proporción de las distancias que se van a recorrer. Entonces elegimos un operario con el que comenzar a trabajar, vemos como se va moviendo y vamos trazando los pasos en el mapa que hemos construido, hacemos un seguimiento del empleado hasta que su turno termina, para conocer en detalle cada paso en su labor.

Con el diagrama de espaghetti podremos ver como existen una serie de líneas dentro de nuestro que mapa que marca las posiciones que recorre el operario, muy importante aquí es marcar la dirección y el orden de secuencia de sus pasos, así como el tiempo que está en cada una de las estancias.

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Podemos ayudarnos de elementos dentro del mapa para destacar puntos de mayor asiduidad o donde puede haber choque entre operarios, así como lugares donde el espacio es reducido y no se accede con facilidad o se trabaja incomodo, en nuestro ejemplo nos hemos servido de estrellas para marcar los lugares donde puede haber posibles incidencias con otros operarios, o en el caso de algunas estanterías clave la falta de material, aprovechamos el análisis para llegar un poco más lejos.

A continuación podremos realizar un estudio exhaustivo de cómo están colocados los objetos en el puesto de trabajo y realizar una reorganización física, para este tipo de estudios es bueno comenzar con trabajos que se realizan con frecuencia y/o donde hay implicados mucho operarios, desde aquí se puede realizar un brainstorming donde se pueden compartir ideas y reflexionar sobre cuál es la más acertada.

 En la redistribución de los objetos cobra importancia la figura del empleado pues será él quien en su día a día encuentre todo más accesible y la distancia que recorra disminuirá considerablemente, esto supone un añadido pues de manera indirecta está ayudando a mejorar la satisfacción del empleado, este tipo de técnicas es bueno fomentarlas dentro de las organizaciones, empezar por actividades frecuentes o donde actúan mas empleados e ir pasando esta metodología al resto de la organización.

No olvidemos que podemos aplicar el diagrama de espaghetti utilizando la figura del cliente, con ello realizaremos el estudio de como nuestro cliente necesita desplazarse a lo largo de la organización para conseguir lo que busca, y evitar movimientos innecesarios entre departamentos, ganando en satisfacción y con la reducción de tiempos, aumentado la capacidad para atender a clientes, para este caso podemos hablar de administraciones publicas, hospitales, centros universitarios, etc…

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Comentarios

  1. Julia dice:

    Muy interesante, un artículo completo de como mejorar en calidad. Felicidades.

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